바이지모를 속이 비게 만드는 방법?

바이지모를 속이 비게 만드는 방법?

바이지 찐빵은 중국 북부 지역의 전통 국수 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 속이 빈 다층적인 독특한 식감으로 사랑받고 있습니다. 많은 사람들이 집에서 바이지찐빵을 만들려고 할 때, 속이 빈 것을 만들지 못하는 문제에 직면하는 경우가 많습니다. 이 기사에서는 바이지찐빵의 만드는 방법을 자세히 소개하고 속이 빈 바이지찐빵을 성공적으로 만드는 방법을 분석합니다.

1. 백지모 제작단계

1.국수 반죽: 바이지찐빵의 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다. 국수를 반죽하는 방법은 다음과 같습니다.

2.발효: 반죽을 따뜻한 곳에 두고 반죽이 2배로 부풀 때까지 1시간 정도 1차 발효시켜주세요.

3.분할 및 모양 변경: 발효된 반죽을 50g 정도씩 분할해 주세요. 손바닥으로 펴준 후 밀대를 이용해 동그란 모양으로 밀어주세요.

4.브랜드: 반죽을 팬에 넣고 중약불로 구워주세요. 굽는 과정에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 계속 뒤집어주세요.

2. 바이지빵 속을 비우는 방법

백지모의 속이 빈 효과는 많은 사람들이 만들 때 어려움을 겪는다. 다음은 몇 가지 주요 팁입니다.

3. 일반적인 문제 및 해결 방법

1.백지모는 공허하지 않다: 발효시간이 부족하거나 굽는 온도가 정확하지 않을 수 있습니다. 발효 시간을 늘리고 불은 중간 정도 정도로 조절하는 것이 좋습니다.

2.피부가 너무 힘들어요: 반죽이 너무 건조하거나 굽는 시간이 너무 길기 때문일 수 있습니다. 반죽을 반죽할 때 물의 양을 적절히 늘려서 굽는 시간을 단축할 수 있습니다.

3.내부 결합 치아: 굽는 시간이 부족하거나, 반죽이 충분히 발효되지 않은 것일 수 있습니다. 반죽이 완전히 발효되었는지 확인하고 굽는 시간을 늘려주세요.

4. 팁

1. 반죽을 밀어낼 때, 좀 더 두껍게 밀어주시면 보다 쉽게 동그랗게 만들 수 있습니다.

2. 튀길 때 팬 바닥에 기름을 얇게 발라주면 팬에 달라붙는 것을 방지하고 겉껍질을 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.

3. 겹겹이 쌓인 식감을 좋아한다면 반죽을 여러 번 접었다가 펴주세요. 그러면 구운 빵의 층이 더욱 풍성해집니다.

위의 단계와 기술을 통해 겉은 바삭하고 속은 부드러운, 속이 빈 다층의 바이지찐빵을 집에서도 쉽게 만들 수 있다고 믿습니다. 즐거운 요리하세요!